蕉柑芦柑椪柑……年柑这么多怎么分和怎么选？

年柑是新年必备年货之一。柑不仅代表苦尽“柑”来、在广告话中也代表“金”的意思；潮州人则把柑称为“大吉”，寓意“大吉大利”。

然而柑有这么多种，从蕉柑、芦柑到椪柑……等等，它们单纯只是名称不同？有什么不同？又该如何挑选？就让小编来为你整理一些小贴士。

蕉柑——保鲜期最长

潮州名柑之中的蕉柑，是中国推广的10个柑桔优良品种之一，兼有柑和橙的特点：果型大、色泽橙红鲜艳、酸甜爽口，但汁较少。

蕉柑在几种年柑当中，保鲜期最长。柑果大、色艳红、味清甜、爽口、保鲜期长的特点，被誉为“柑桔皇后”。

蕉柑的外形与橙子很像，外形呈球形或橄榄形，果皮薄且光滑，或厚实粗糙；颜色橘黄或亮黄色，内部长有网状橘络，果实的中心柱大常空心，果中含有7-14瓣果实。

每年新年，潮州人都会带上一对蕉柑到亲朋好友家拜年，离开时则会带走对方准备好的另一对蕉柑，这种形式被称为“调双柑”，其背后蕴含的是潮州人对亲朋好友的一个祝福，我把福气带给你，你把福气赠予我，双倍的福气、双倍的幸福。

芦柑——越丑越好吃 

芦柑是中国大陆福建永春的名产，柑的外形不是很吸引人，个头不大，体形较扁皮薄，果皮较厚。芦柑既可口又经得起时间的考验，果皮就算皱了瘪了，剥开果皮果肉依然鲜甜多汁，属最受欢迎的一种。

 要挑选长得丑的，因为越丑越好吃；颜色则要挑选越黄的越好。

挑选时，要按压一下表面，如果按下下去有弹性，而且马上就复原，可以买；若一按下去就出现一个坑的，千万不要买；还有另一种是根本按不下去的，大家也记住也不要买！

挑芦柑时最好先掂一掂重量，越重的说明这个芦柑里面的水分阅足，所以当然要挑重的！

芦柑在冷库中存放时间可以很长，但水分会挥发、吃起来的果肉就如“棉絮”一样。可以轻轻捏看看柑的表皮，如果比较松散，就代表里面的水份已经流失了。

椪柑——皮薄容易剥

台湾在栽培椪柑方面已有200多年历史，果实大，果皮有些许皱褶，比芦柑的皮更薄更容易剥；而且果肉富弹性，较少纤维，口感酸甜爽口，水分多，种籽比较少，糖度高的特点。

最简单的就是看颜色。要选择那些外表颜色光洁明亮，橙红色的柑会比橙黄色甜些，因为光照足够。

屁股越凹陷，表示椪柑越甜美，因为椪柑成熟度高并且果肉结实，味道鲜美浓郁，汁液多。

除了要挑外形圆润饱满的外，还要拿在手里感觉一下重量，椪柑个体越重，说明里面的果肉果汁越多并且鲜甜。

吃柑小提醒

都搞懂了吗？切记，柑虽好吃，但吃过量容易上火，也会生热生痰，建议每天最多只吃两三颗。