客家人初七不捞生吃擂茶？

每每提起大年初七人日，很多人都会想到捞生，尤其近这几年除了中式餐厅或酒楼，一些日式泰式韩式餐厅也都来分一杯羹，推出自家改良式的捞生。

可是你知道吗？在大马，原来对一些客家人而言，人日当天捞生反而不是重点，吃擂茶才是他们的传统，因为客家人在“人日”这天要吃“七道菜”。

客家人在人日要吃全素的“七道菜”或称“七宝羹”，来祈求家人全年安康，但随着时代转变，客家人现今普遍上都以“擂茶”取代“七道菜”，虽然不是全素但寓意还是一样的。

擂茶有很多种不同的煮法，但在大马只有“河婆客”才煮擂茶，河婆人大年初七会煮一次擂茶，总共要炒7种菜来搭配；而正月15元宵节则要搭配15种菜，最常见的有树仔菜、芥蓝菜、香菜、四季豆、白豆、豆腐炒虾米、九层塔、青蒜等。

不同地区吃法大不同

1.居住在增江的客家河婆人会准备拥有15样菜式，其中7道属青菜类的擂茶，全家聚在一块吃擂茶。

2.古来河婆同乡会用“客家擂茶菜捞生”，以7种客家擂茶菜，用作捞生的材料，其中包括生菜（发财）、萝卜丝（鸿运当头）、豆腐（黄金满地）、玻璃生菜（恭喜发财）、韭菜（长长久久）、面条和虾米（哈哈笑）。

擂棒擂钵研磨传统品味

值得一提的是，早期的客家人，多是用番石榴枝干作成擂茶棒，在擂钵中把擂茶搭配食材，主要是茶叶、花生、芝麻及薄荷叶磨碎成茶酱，然而倒进适量热水冲泡成擂茶，唯现在擂茶酱也已成为商品，人们可在市场购买到现成擂茶酱，擂钵早已用不上场，也有人用搅拌机取代擂钵，更为简便。